През последната година се промених много – не като идея, а като усещане в тялото и в ума. Отдавна знаех, че искам да се храня по-добре, да имам повече енергия, да не ми тежи храната, но реално започнах да го правя чак когато престанах да преследвам идеалната диета. Вместо това започнах да усещам себе си – какво ми носи лекота, какво ме засища наистина, какво ми дава спокойствие след хранене, а не вина или умора.
Разбрах, че промяната не идва с насилване, а с постепенно разбиране на себе си. Не изключих всичко вредно от раз – просто започнах да замествам, да добавям нещо по-добро, нещо по-чисто. Първо махнах най-мазните меса, после открих колко много обичам зеленчуци на пара и домашен хумус. Закуската ми стана по-лека – овесени ядки, плодове, ядки. После минах на растителни млека, после – към вегетарианство, а днес почти не консумирам животински продукти. Но всичко това дойде естествено – не защото „трябва“, а защото ми се иска.
Моят първи съвет: започни с нещо малко. Не сменяй цялото си меню. Добави един нов, полезен навик – нещо вкусно, което ти харесва. И го прави с удоволствие. На всеки 1-2 седмици добавяй нещо ново и здравословно в менюто си.
Когато се отказвам от нещо, което вече не ми служи – например сладкишите вечер или кафето на гладно – си търся заместител, който да обикна. Не отнемам, а добавям. Замених кафето с билков чай или просто с вода с лимон. Понякога, когато ми се яде нещо сладко, избирам фурми с тахан – и ми е празнично. Замених кравето мляко със соево, а белия хляб – с пълнозърнест с много семена.
Втори съвет: не се лишавай, а трансформирай. Търси нови вкусове, докато откриеш своите.
С времето осъзнах какво наистина ми е вкусно, но и разбрах кое има реална хранителна стойност – фибри, протеини, калций, добри мазнини. Включих повече листни зеленчуци, авокадо, бобови, ядки, ленено семе, тофу. Постепенно спрях пърженото, полуфабрикатите, газираното. Но пак казвам – без крайности. Не съм се отказала завинаги от парче шоколад. Просто днес вече не го искам толкова често.
Трети съвет: нека храната ти бъде жива, чиста и истинска. Избирай я с уважение към тялото си, не от страх или вина.
Научих и нещо много практично – колко важен е размерът на порциите. Преди често преяждах, особено когато ядях на крак или късно. Сега се старая да си създам ритъм – 3 основни хранения, но и 1-2 леки и пълноценни между тях. Нося си ядки и сушени плодове в чантата, правя си бързи кутии с кисело мляко, моркови, плодове. Това ме спасява в дни с много задачи и пътувания.
Четвърти съвет: подготвяй се. Носейки храна, която обичаш, си даваш свободата да избираш, а не да се поддаваш на случайността.
Научих се да не чакам мигновени резултати. Тялото ми не е проект, а дом. И домът не се подрежда веднъж завинаги. Промяната идва бавно, но остава, когато е вътрешно съгласувана.
Пети съвет: не бързай. Следвай новия си избор толкова, колкото ти е нужно, за да го усетиш като естествен.
Здравословното хранене не е списък със забрани. За мен то е форма на грижа, нежност, уважение. Храня се така, че да ми е леко – на ума, на тялото и на душата.